Beet Hummus

Quem adivinha o que é isso?
Ok, sabemos que é hummus. Mas com o que?

A cor é linda!
Já tinha feito um risoto e me apaixonado. E tem como não amar pink escuro?
E preciso dizer que o sabor…Muitoo bommm!!!

Você já se deu conta o quanto acumulamos comida na despensa?
Vamos comprando para fazer, normalmente, uma receita específica e depois metade do pacote fica na despensa. Muitas vezes até o esquecemos.
Como estamos de mudança resolvemos gastar toda essa comida. E para fugir do óbvio, fui atrás de receitas para inspirar e salivar.

Comprei grão de bico para cozinhar e evitar os enlatados. E justamente por ter que cozinhar ele foi deixado para depois e depois. Tentamos uma vez o Hummus tradicional, mas ficou mais ou menos. Isso pode ser também porque estou um pouco enjoada desse hummus.

Porém um dia eu comi um dip num mercado que amo aqui em Londres, o Marks & Spencer, é mais carinho mas vale a pena, e amei. Era um dip de beterraba. Sim, beterraba!!! Eu não me lembro se era hummus, mas acho que sim.

Bom, tentando encurtar, lembrei disso e fui atrás de receitas de hummus feito com beterraba.
Yehhhh!! Dai foi se inspirar e fazer.
Acho que não tem nada mais fácil!! 🙂

image.jpg

A receita
Beet Hummus (Beet=Beetroot=Beterraba)

  • 2 xícaras e 1/2 de grão de bico (É tudo o que tinha na dispensa. Rendeu bastante!)
  • 2 dentes de alho (Mais uma vez, o alho cru deixa tudo bem acentuado. Aí vai a gosto!)
  • 2 colheres de Tahini (Se achar necessário pode acrescentar mais. Tahini é uma pasta/creme feito com semente de gergelim)
  • Suco de 1 limão e 1/2
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 colher de chá de páprica
  • 2 beterrabas cozidas cortadas em pedacinhos (Eu usei duas do tamanho de uma bolinha de ping-pong)
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Grão de bico
Eu segui as intruções da embalagem na hora de cozinhar.

  1. Lave bem, limpe se precisar e deixe de molho em água por 10, 12 horas (Eu deixei de um dia para o outro).
  2. Escorra a água e lave mais uma vez em água corrente.
  3. Coloque o grão de bico em uma panela, cubra com água e deixe ferver por 15min.
  4. Diminua o fogo e deixe cozinhar por 60min ou até que o grãos estejam macios.
    (Se secar água e não estiver no ponto, acrescente mais água)

Hummus

  1. Colocar em um recipiente o grão de bico, a beterraba e o restante dos ingredientes.
  2. Processe até que fique uma pasta homogênea (parece um purê de batata mais consistente)
  3. (Experimente, e se achar que falta alguma coisinha, coloque mais até acertar o ponto do seu paladar. Eu sempre faço isso!!!)
    Eu usei, como sempre, o mixer

A cor é divina, é gostoso, refrescante (ótima para os dias quentes), e está cheia de benefícios.
A beterraba contém vitamina A e C, ajuda a desintoxicar o organismo, estimula a concentração. O grão de bico é uma fonte de triptofano, um aminoácido que estimula a produção de serotonina, uma substância que gera bem-estar.
Tanto um quanto o outro possui muito mais beneficios para a saúde.

Espero que gostem!!!

Um beijo gande,

Juju

 

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6 comentários Adicione o seu

  1. Natalia Mejias disse:

    Hummmmmm! Que delicia!!! Deu água na boca! Quero fazer!

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    1. Juju disse:

      Nós podemos fazer semana que vem!!!!!!

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  2. Anônimo disse:

    Parece muito bom isso!

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    1. Juju disse:

      Juro que faço pra você quando for para o Brasil!!
      Te amo!!

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  3. Keila Faria disse:

    Ficou ótimo tudo! ! Delicia o site…. as fotos…as receitas. Parabéns! Adorei. Um grande beijo.

    Curtido por 1 pessoa

    1. Juju disse:

      keilaaa, meu dia nāo podia começar melhor. Muito obrigada pela visita!!!
      Dona Catarina é demais, está contando para todo mundo!!
      Saudades de você Keilinha!!!!!

      Curtir

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